Les surimis font leur retour dans les chariots des Français. Ils ont progressé de 8 % en 2020, profitant largement de la crise sanitaire.

Le leader Fleury Michon (à 29,2 % de parts de marché) innove sur son segment de prédilection en lançant une recette gambas en complément du crabe dans l'offre "le délice". Au prix conseillé de 3,29 € les 18 bâtonnets. La gamme apéritive "le cœur frais" accueille aussi deux recettes fourrées, inspirées des accompagnements classiques du surimi : mayonnaise et guacamole (2,85 € les quatorze bâtonnets).

De son côté, Coraya (19,9 % de parts de marché) se contente d'un lancement pour ce début d'année. Le produit est signé "bouchées apéritives", du nouveau nom de la gamme "les exquises". Laquelle couvre des bouchées à la chair de colin d'Alaska sauvage agrémentées de topping. La nouveauté est aromatisée ail et fines herbes (2,99 € les seize bouchées). "Sortie fin 2019, la gamme n'a pu exprimer tout son potentiel avec la crise sanitaire, explique Domiane Ruetsch, chef de groupe marketing chez Coraya. Nous la relançons avec un nouveau nom, une fenêtre de transparence sur les packagings et un plan de soutien."