La bio dans la pétole. Les chiffres compilés par l’Agence bio, présentés ce 13 juin montrent une année 2023 « flat » pour le secteur biologique en France. Les dépenses des Français sont stables par rapport à l’année dernière, à 12,08 milliards d’euros (Mds €) TTC. Cette stagnation est toutefois notable dans un contexte de baisse des achats alimentaires globaux des ménages (- 4,7 % d’après l’Insee), reflétant une résilience des produits AB face à une inflation de 7,7 %, inférieure à celle des produits conventionnels (11,8 %).
La part consommée à domicile reste dominante, bien que légèrement en retrait. Elle représente encore 91 % des débouchés du marché bio, contre 9% pour la restauration hors domicile donc.
Les circuits de vente traditionnels, à l’exception de la grande distribution (GMS), montrent des signes positifs. La vente directe, en particulier, connaît une croissance de 8,7 %, atteignant désormais 14 % des ventes totales. Cette dynamique est renforcée par une tendance des nouveaux producteurs à adopter ce circuit. Ils répondent ainsi à une demande accrue de produits locaux et saisonniers. Six nouvelles installations sur dix le proposent. « En conventionnel, les créations d’exploitation ne comportent de la vente directe que dans un cas sur cinq », précise Laure Verdier, directrice de l’Agence Bio.