Les annonces gouvernementales pour tenter de calmer la crise agricole répondront-elles aux attentes de la filière porcine ? Ce 1er février, Inaporc, l’interprofession française, n’a pas manqué de rappeler qu’elle avait alerté depuis longtemps les pouvoirs publics sur ses difficultés.
Contrairement à d’autres filières viandes, le problème n’est pas tant celui du revenu des éleveurs (les cours ont augmenté en 2023 et les coûts de l’aliment du porc ont baissé). Ce n’est pas vraiment celui des importations, elles ont chuté de -4% l’an dernier. Il y a bien sûr le recul de la consommation : -3% en volume pour les achats des ménages en viande de porc en 2023, -2,4% en saucisserie.
Mais la première inquiétude est la baisse de la production française : -4,8% l’an dernier, à 22 millions de porcs produits (après déjà -2% en 2022). La crise du porc des années précédentes a poussé des éleveurs à abandonner le métier.