Après des années de déclassement, la chicorée semble avoir de nouveau le vent en poupe au rayon petit déjeuner. Si des marques emblématiques comme Ricoré (groupe Nestlé) ou Leroux sont installées depuis des années sur le marché, l’offre se renouvelle en effet ces derniers mois. Après le lancement de Cherico par les ex-fondateurs de la brasserie Gallia, c’est au tour des distributeurs de s’y intéresser.
Coopérative U lance ainsi une gamme de boissons à la chicorée, cultivées et transformées en France, une première pour une marque distributeur. Deux références sont proposées : nature (200g, PMC : 3,35€) et cacao (100g, PMC : 2,45€). Fabriquées dans les Hauts-de-France, ces deux recettes sont élaborées à base de racines de chicorée torréfiées.
« Nous souhaitons faire redécouvrir la chicorée à travers de nouvelles recettes pensées pour les consommateurs en quête d’alternatives au café […]. Produites dans le nord de la France et toujours proposées à prix bas, ces nouveautés incarnent notre engagement pour un petit-déjeuner gourmand, local et responsable […] », affirme Carole Penru, category manager U pour l’épicerie sucrée.