Lancée en 2024, la marque de boissons chaudes à la chicorée Cherico n’a pas été créée par des inconnus. Jacques Ferté et Guillaume Roy, ses co-fondateurs, sont en effet à l’origine de la brasserie Gallia, revendue en 2023 au groupe Heineken. À la recherche d’une nouvelle aventure, ces derniers s’intéressent dans un premier temps au marché du café, avant de renoncer.
Les deux entrepreneurs se tournent alors rapidement vers les alternatives, et notamment la chicorée. « C’est un super produit riche en fibres, plus local, très bon, sans caféine et sans sujets liés à la déforestation », détaille Jacques Ferté, le co-fondateur de Cherico. Autre point positif selon lui, « un marché vieillissant qui n’a pas beaucoup bougé depuis 50 ans ». Un vrai challenge marketing, donc, pour faire redécouvrir la chicorée et la rendre tendance.