Basé à Grâne dans la Drôme, le volailler Bernard Royal Dauphiné (Galliance) lancera en septembre une nouvelle gamme : Le poulet de mon enfance. Le cahier des charges repose sur quatre piliers : des volailles locales, le bien-être animal et celui des éleveurs et l’écoute des consommateurs. « Il s’agit d’une montée en gamme sur le poulet conventionnel qui répond à beaucoup d’attentes sociétales des consommateurs d’aujourd’hui et de demain », argumente Amandine Steiner, responsable marketing.
Ces poulets nés en Auvergne-Rhône-Alpes sont élevés, abattus et découpés dans la Drôme et distribués dans le grand quart Sud-Est. « Nous travaillons uniquement avec des éleveurs drômois situés à 60 km maximum de l’abattoir, ce qui réduit les temps de transport et l’empreinte carbone », précise la responsable marketing. Les céréales sont également drômoises.
Barquettes recyclables à 60 % en carton
Le mode d’élevage est alternatif : souche à croissance lente, jardin d’hiver (espace couvert et grillagé longeant un côté du bâtiment et laissant entrer lumière et air extérieurs, en photo ci-dessous), taille des poulaillers (800 m² + 200 m² de jardin d’hiver) et densité (18 à 20 poulets/m² maximum) limitées. « Tous les bâtiments bénéficient de lumière naturelle et sont équipés d’un jardin d’hiver », souligne Amandine Steiner. Les poulets sont abattus entre 45 et 55 jours. « D’ici fin 2021, nous pourrons également assurer une production sans antibiotiques. »
L’offre compte sept références en poulet jaune : entier PAC, ailes, hauts de cuisses, pilons, cuisses, filet, sauté. Elles sont conditionnées en barquettes recyclables composées à 60 % de carton.
