Les enseignes aiment tester de nouveaux stands sur la zone marché, souvent exploités par un opérateur extérieur. Nouvelle illustration chez Casino avec Julienne le sac à cuisiner.

Après avoir remporté un concours d’innovation organisé par le distributeur, cette start-up basée au Pré-Saint-Gervais (93) a installé un corner au supermarché Casino de Maisons-Alfort (94). Il est implanté dans la zone marché, près de la boulangerie.

Le principe du kiosque Julienne est original : proposer aux clients des paniers repas, mais pas avec des plats déjà élaborés. Les sachets à disposition contiennent tous les ingrédients prêts à être cuisinés, avec une fiche recette. A l’image d’un stand sushis, celui de Julienne accueille en son centre du personnel qui prépare les sacs.

80 % des produits sont bio

Un sachet comprend six à dix articles pour chaque recette : viande, poisson, oeufs, légumes, féculents, épices, herbes aromatiques fraîches.

Ces ingrédients sont pré-dosés pour la réalisation de la préparation. 80% des articles sont bio et 100% d’origine locale. Exemples : champignons de l'Aisne, cerises de l'Yonne, pommes de terre charlotte d'Eure-et-Loir, tomates et radis d'Île-de-France, etc.

Plusieurs types de recettes sont proposés, pour 2 ou 4 personnes : classiques (salade de haddock, lasagnes de dinde, etc.), ethniques (moussaka, pad thaï aux crevettes, frittata, etc.), végétariennes (couscous et hachis végétariens, taboulé de fruits, etc.). La plupart d’entre elles sont réalisables en moins de 30 minutes.

Livraison à domicile

Les prix d’un sachet varient de 9€ (One pot pasta champignons) à 16€ (curry de saumon) pour deux personnes et de 15 à 26€ pour quatre. Le paiement s’effectue en caisses. L’objectif est de créer du lien avec les consommateurs aimant cuisiner eux-mêmes ou souhaitant le faire grâce à une solution clés en mains.

Julienne a été fondée en octobre 2018 par Laurent Guardiola (en photo ci-dessous avec son équipe), 37 ans, passé par Monoprix puis par Carrefour où il était directeur de l’offre e-commerce alimentaire. Sa société livre aussi à domicile sur les zones suivantes : Paris XIXème, Le Pré Saint Gervais, Les Lilas, Pantin.

Photos : Casino.