Enseigne embryonnaire (3 magasins) du groupe belge Colruyt, Bio Planet propose un assortiment 100 % bio ou « écologique ». Le concept est relayé par la configuration même du magasin. Dans la mesure du possible, Colruyt choisit des bâtiments existants « authentiques », à restaurer, et s’efforce de conserver les matériaux bruts d’origine (murs avec briques apparentes par exemple). Le bois est un matériau privilégié (parquet, bancs).
A Chicago, le spécialiste du frais Fox & Obel (ouvert en 2001) incite ses clients à demander à goûter les produits. Simple comme bonjour mais encore faut-il le revendiquer. Le magasin instaure un climat de confiance avec ses clients et va au-delà de la technique classique du plateau dégustation proposé ici ou là et de façon périodique.
