C’est une première pour les éleveurs ultra-marins. Après la limousine en février dernier, l’égérie de la prochaine édition du salon international de l’agriculture (du 21 février au 1er mars 2026) sera la race brahman, en provenance de Martinique. Reconnaissables à leur bosse sur leurs épaules, à leurs grandes oreilles pendantes et à la peau très lâche de leur cou (le fanon), les vaches de cette race à petits effectifs sont élevées principalement en Martinique et en Guyane et sont réputées pour leur viande peu grasse et goûteuse. Très présente dans le monde, c’est une descendante des zébus indiens.
Adaptée au réchauffement climatique
« Le choix de la race Brahman, comme race égérie du Salon, est un choix du cœur, un choix de reconnaissance et un choix pour l’avenir , explique Jérôme Despey, président du SIA. Un choix de cœur tout d’abord, pour l’agriculture des territoires ultramarins et leur océan de couleurs, de saveurs et de produits de qualité. Le choix de la reconnaissance ensuite, car tant en termes de durabilité, qu’en termes de génétique et en qualité de viande, les efforts de la Martinique méritent d’être salués et encouragés. Enfin, c’est un choix pour l’avenir. Dans un contexte de réchauffement climatique, les caractéristiques de la Brahman peuvent nous montrer la voie de races bovines mieux adaptées à une France hexagonale à + 4 degrés d’ici 2100. »