Texture extra tendre et goût délicatement sucré, telles sont les caractéristiques revendiquées par le nouveau petit pois d’aucy. Un projet initié en 2004 avec les agriculteurs coopérateurs, qui s’appuie sur des variétés spécifiques, une cueillette à maturité et une adaptation du process industriel pour sélectionner les pois à la tendreté recherchée. Les petits pois Extra tendres sont vendus nature ou mélangés à des carottes. PVC : 0,94 € la boîte 1/2 et 1,49 € la boîte 4/4.
