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Rayon surgelés : quelle stratégie pour Mix Buffet ?

Mix Buffet a fait son entrée au rayon surgelés au printemps avec une large gamme de trois assortiments : des bouchées apéritives, des snacks cœur de repas et des mini pâtisseries pour café gourmand. Soit huit références en tout. Une incursion au grand froid qui n’a rien d’une tocade. 
  • Publié :
  • Modifié :
  • Auteur : Agathe Lejeune

En réalité, le spécialiste des salades traiteur et pizzas fraîches est déjà présent en surgelés, à l’export avec une marque Château Fougères, ainsi qu’en food service avec une proposition no name. Le groupe breton a ainsi développé son expertise, mais aussi pu observer de près la restauration hors domicile qui garde le plus souvent un train d’avance côté tendances culinaires.

En GMS, Mix Buffet a choisi de se démarquer. « Nous avons constaté que le rayon surgelés [...]