Spécialiste du condiment premium avec une offre large et haute en couleurs, Le Coq Noir lance un produit original, la crème de yuzu. Ce fruit est un agrume de la famille des citrus jaunes, un peu amer dont les notes acidulées sont proches de la mandarine.
Très consommé au Japon, il est utilisé comme condiment et base de vinaigrette. Le Coq Noir s’approvisionne dans la région nippone de Kôchi, où le fruit est récolté de novembre à mai. Il est travaillé frais puis confit. La crème compte 62 % de yuzu, de l’huile de tournesol du sel et du jus de citron. PVC recommandé : 5,55 € le bocal de 90 g.