Contrairement à ce que croient la plupart de vos clients, le brocolis est davantage un légume d’été et d’automne que d’hiver. Il ne restera tricolore que quelques semaines encore.
Il faut se dépêcher. La saison française du brocolis est sur le point de se terminer. Contrairement à ce que l’on pourrait imaginer, et à la différence de nombreux autres choux, c’est en effet un légume dont la grosse période de production court de juin à octobre, voire novembre selon les années.
Chez Prince de Bretagne, 8 000 tonnes sont attendues cette année, produites par 220 maraîchers. Ceux-ci interpellent donc les consommateurs pour leur rappeler la saisonnalité de ce beau légume vert, qui ne sera tricolore que quelques semaines encore.