Sixième catégorie de l’épicerie salée avec 942M€ de chiffre d’affaires (P8 2025), en hausse de +0,5%, les chips ne connaissent pas la crise. Notamment le segment des aromatisées (45% de part de marché) qui voit une croissance insolente de +12,8% en valeur.
Lay's, l’un des poids lourds de la catégorie depuis des années, enrichit son offre en débarquant sur le segment des chips premium. La marque du groupe Pepsico lance en effet une gamme baptisée « Gourmet », proposant selon la signature « la chips des moments d’exception ». Une offre destinée à l’apéritif « festif et raffiné », pour une cible adulte donc.
Le segment premium pèse 9,1% aujourd’hui
Trois recettes sont proposées par Lay's : nature, saveur truffe noire et saveur herbes de Provence. Chacune de ces références est déclinée dans une « coupe » de chips différente : classique pour la nature, fine pour la version truffe et ondulée pour la troisième mouture. Elles sont commercialisées en format 120g et au prix de vente conseillé de 2,25€.
Fabriquées avec une cuisson lente, façon chaudron, ces nouvelles chips sont conditionnées dans un paquet noir et doré, qui reprend les codes du luxe. Aujourd’hui, le segment premium ne représenterait que 9,1% des ventes de chips. Un chiffre que Lay’s a l’ambition de faire progresser.