Les chiffres officiels sont sortis. Dans son dernier rapport au Parlement, l’Observatoire de la formation des prix et des marges a précisé le détail des comptes moyens établis sur les rayons fruits et légumes des GMS. Certes, les dernières données disponibles concernent 2022… c’est loin, mais elles sont issues d’enquêtes et de résultats compilés auprès de sept enseignes de grande distribution. Ce qui offre une intéressante source de comparaison.
"L’aval a encore amorti"
Chacun a gardé en tête l’élément marquant de 2022, à savoir la forte reprise de l’inflation, que l’Observatoire établit pour l’alimentation à +7 %. Voilà pourquoi la part du coût de la matière première agricole a clairement augmenté dans le prix au détail : " L’aval a encore amorti au niveau des marges brutes, mais davantage au niveau des grandes et moyennes surfaces, précise le rapport. Lorsque les marges brutes des industries agroalimentaires ou de la grande distribution se sont maintenues ou comprimées, limitant ainsi la hausse des prix au consommateur, leurs marges nettes ont également diminué.»
