Une évolution positive permise notamment par une voie de collaboration apaisée : les contrats tripartites entre producteurs, industriels (les laiteries) et distributeurs. L’APLBC croit beaucoup en cette méthode. "E n 2015, avec LSDH (Laiterie de Saint-Denis-de-l’Hôtel, NDLR), nous avons été les premiers à signer des contrats tripartites. Aujourd’hui, quasiment tout le lait de consommation que nous collectons passe par cette forme d'accord" , explique Jérôme Chapon, président de l’association et exploitant dans la Manche.
Garantie des achats et transparence
Le prix de vente du lait est ainsi défini lors de négociations avec les trois parties prenantes, en fonction des indicateurs interprofessionnels, mais aussi par rapport au niveau souhaité par les producteurs. Les contrats tripartites sont signés pour une durée de trois à cinq ans. "Pour l’année 2024, la grande distribution dans son ensemble a accepté de nous payer un peu plus cher que les indicateurs ", affirme Jérôme Chapon.