Florette présentera début février sa nouvelle signature Fraîcheur Florette, destinée a commercialiser plusieurs codes de fraîche découpe industrielle.
La nouvelle gamme, conditionnée en barquette plastique dans un esprit frais-emballé, se distingue du portefeuille actuel de Florette. L'industriel recommande d'ailleurs la création d'un espace fraîche découpe pour les magasins qui n'en auraient pas et qui référenceront l'offre.
Dans ces barquettes on ne trouvera non pas des salades mais des légumes, dont la plupart déjà présents au sein du portefeuille d'Agrial (carotte râpée, julienne de courgettes, wok de légumes, etc.) et même des fruits (ananas, mangue, pastèque, etc.).
2e tentative sur les fruits
C'est la seconde fois, au passage, que Florette se lance sur le marché des fruits découpés. Le spécialiste de la 4e gamme avait présenté il y a quatre ans un plateau sucré (comme il le fait pour les apéritifs) ainsi que des coupelles de coco, ananas, mangue, etc. Mais cette fois-ci, l'industriel transforme les fruits lui-même et n'a pas recours à un sous-traitant.
La coopérative Agrial a investi 3 millions d'euros pour l'équipement de son usine historique de Lessay, dans la Manche, où seront transformés et conditionnés les produits. Pour des raisons logistiques, la gamme ne sera pour l'instant distribuée que dans la moitié nord de la France.
Florette s'appuie sur un savoir-faire déjà présent dans le groupe, grâce à une unité en Suisse, acquise en 2007, fournisseur de solutions de fraîche découpe pour le distributeur Migros. L 'industriel capitalise également sur les filières d'approvisionnement en fruits de l'entité RHF Florette Food Service. L'ancienne filiale Crudi du groupe Bakkavör - racheté par Florette en 2013 - fournit les fruits à croquer de la chaîne de restauration Mc Donalds.
Bertrand Totel, nouveau directeur de la branche légumes du groupe coopératif et successeur de Louis Marie Le Coutour, ambitionne d'écouler 2000 tonnes de « fraîche découpe» à fin 2015.