Pour le mois d’avril, Delpierre propose sa couronne de crevettes déclinée en bio. « Nous constatons que les jeunes souhaitent manger plus de produits de la mer mais de manière moins conventionnelle, explique Stanislas Giraud, directeur général marée et métiers de Labeyrie. Ils les préfèrent en sushis et en apéritif. C’est pourquoi, face au succès de la couronne de crevettes ASC, il nous a semblé pertinent d’en proposer une seconde en bio. » Vendues à un PMC de 6 € les 130 g, les crevettes labellisées AB sont à tremper dans une sauce mayonnaise. Cette innovation permet ainsi d’ancrer la consommation des produits de la mer dans un usage apéritif.

Des poissons (saumon et cabillaud) certifiés viennent également compléter les gammes au printemps. Les morceaux de cabillaud portent le label MSC et s’accompagnent d’une préparation aux herbes de Provence (poivrons, persil et beurre). De leur côté, les cubes de saumon sont proposés en ASC (aquaculture raisonnée et sans antibiotiques) et se dégustent avec un mélange de citron, basilic et de chapelure de thym. Ces innovations sont respectivement vendues 5 € les 215 g et 7 € les 180 g.