Deux ans après l'incendie qui avait totalement détruit ses locaux, Pâtisserie des Flandres a été primé au dernier Sial pour son innovation Croc'Légumes. Il s’agit d’un snack salé en forme de mini gaufrette ronde croustillante composé de plus de 50 % de légumes. L’industriel a utilisé du panais pour garantir une bonne tenue à son produit. Il est associé à la carotte (avec cumin) et à la betterave (avec échalote) afin d'offrir deux recettes ayant à la fois une jolie couleur et une saveur agréable. Pour aller jusqu’au bout dans la naturalité, l'étui et la barquette intérieure sont en carton recyclable. Le packaging vert et blanc très frais est en phase avec ce positionnement