La signature de Bongrain a développé pour le libre-service une recette de caractère sur le segment des pâtes molles à goût. Le fromage fait valoir une croûte lavée et cuivrée, une texture moelleuse à cœur et un goût typé.
Chaumes cible ainsi un public plus avertis que la moyenne, adepte de fromages à goût. Le produit est disponible dans une boîte carton avec cavalier. La marque Chaumes est connue par plus d’un français sur deux.