Un concept soft discount adouci
Tout en restant un modèle iconoclaste, à mi-chemin entre le hard discount et le supermarché, Colruyt a adouci la rigueur de son concept d’origine. Ouvert en octobre dernier, son magasin de Chevigny-Saint-Sauveur près de Dijon a lancé le déploiement de la troisième génération des Colruyt français.
Côté décoration, le ton est à l’apaisement. Exit les couleurs crème et orange au profit d’un gris plus sobre, tant en façade qu’à l’intérieur. Le béton ciré au sol est toujours de mise mais les grands racks type hard discount ont quasiment disparu, remplacés par des gondoles classiques, moins hautes et d’une gestion plus pratique pour les équipes. Les bacs surgelés ne sont plus surmontés d’étagères d’épicerie.
Clarification de l’offre
La configuration de la surface de vente (environ 1 000 m2) a été revue. Cette nouvelle génération de Colruyt entérine la création d’une allée centrale. Nouveau aussi, l’installation d’une zone basse saisonnière au milieu du magasin. « Les éléments sont sur roulettes, ce qui nous offre une grande souplesse d’implantation », explique Isabelle Schupp, responsable du magasin.
Pour aller plus loin
A lire dans le numéro de mars de Linéaires :
- L'analyse détaillée du dernier concept Colruyt.
- Le point sur le parc en France et le plan de développement.
- Les différences par rapport au dernier concept de Colruyt Belgique.
Une zone déjà dense Situé au Sud-Est de Dijon, Colruyt Chevigny-St-Sauveur (1 000 m²) s’est implanté à proximité d’un Carrefour Market et de Carrefour Quetigny (15 670 m2). Sa zone primaire compte aussi un Chronodrive, un Grand Frais, un Super U et des hard discounters.
Un ton gris plus apaisant Colruyt abandonne ici ses tons crème et orange pour un gris uniforme plus apaisant, tant en façade qu’à l’intérieur du magasin.
Des prix ajustés chaque jour Dès l’entrée, le magasin communique autour de ses prix bas sur les grandes marques et de ses relevés effectués dans les magasins concurrents. Un engagement bien perçu par les clients qui prennent l’enseigne au mot.
Des gondoles plus classiques Les racks des Colruyt ancienne formule ont été quasiment tous remplacés par des gondoles classiques, moins hautes mais plus pratiques pour les employés. Les marchepieds orange à disposition des clients sont maintenus.
Quelques racks encore Les grands racks des Colruyt ancienne génération ont été conservés pour une partie des liquides sur palettes et pour les produits volumineux comme les rouleaux de papier.
Des TG Le remplacement des racks par des gondoles classiques permet l’implantation de véritables TG. A noter aussi que l’allée centrale est systématisée dans les Colruyt de 3ème génération.
Un saisonnier sur roulettes Placé au centre du magasin, le mobilier de la zone basse saisonnière est sur roulettes, ce qui facilite sa gestion et sa modularité. Des palettes sont également disposées au sol pour renforcer la touche discount.
MDD : peu de produits Colruyt En MDD, Colruyt France aligne essentiellement les produits Belle France de Francap, centrale à laquelle il est affilié. Pour compléter l’assortiment, Colruyt propose aussi quelques références de sa maison-mère belge : produits Boni, premier prix Everyday, etc.
Les tickets gagnants L’enseigne maintient son système de remises « Ticket gagnant », des réductions cumulées et reportées en bas du ticket de caisse sur un bon d’achat détachable à utiliser lors d’une prochaine visite.
Peu de promos mais visibles Colruyt privilégie les prix bas en fond de rayon sur les grandes marques plutôt que les promos, relativement peu nombreuses. Pour autant, celles-ci sont plutôt bien visibles en rayon. Comme ici avec ces carnets de réductions à détacher.
Mise en avant de la boucherie La boucherie-charcuterie coupe est placée ici à l’entrée de la zone produits frais. Les cloisons séparant l’étal du laboratoire ont été supprimées au profit d’un rideau d’air froid. La vision du travail des bouchers est parfaite.
Un laboratoire boucherie ouvert Une vue resserrée sur le laboratoire boucherie où les bouchers découpent les carcasses devant les clients.
Une armoire à viande Une petite armoire vitrée stockant des pièces de viande est disposée en mural à la boucherie, face aux clients. Plutôt attractif.
L’espace fraîcheur rationalisé Signature de Colruyt, l’espace fraîcheur réfrigéré rassemblant la plupart des rayons frais est maintenu mais sa présentation est améliorée. Avec, au centre, les fruits et légumes, d’un seul tenant.
Fruits et légumes : le stock en arrière Les nouvelles étagères de fruits et légumes. Le niveau inférieur est sur roulettes, le stock étant dissimulé derrière les cagettes plastiques. Les réserves du magasin sont globalement très réduites.
Du non-al sur commande Les clients peuvent commander en ligne ou en magasin une vaste sélection d’articles non al et venir les retirer dans leur Colruyt. Ici, en TG, le catalogue Collishop.
Les surgelés en fin de parcours Le nouveau concept Colruyt place les surgelés en fin de parcours, près des caisses. Les bacs ne sont plus surmontés d’étagères de produits d’épicerie mais leurs couvercles sont toujours opaques pour beaucoup.
Du service en caisses Colruyt a opté pour de nouvelles caisses, plus ergonomiques, avec deux postes : scanning, encaissement. Les employés se chargent désormais de déposer les articles dans les chariots des clients.
Un nouveau chariot Pour sa 3ème génération de magasin, Colruyt a adopté un nouveau chariot Wanzl à caisse large mais peu profonde, ce qui évite aux clients de se baisser. Les produits lourds et encombrants sont placés en-dessous.
Un drive light Le Colruyt de Chevigny-St-Sauveur est doté d’un point d’enlèvement drive Collect & Go. Les clients n’ont plus à se rendre à l’accueil. En revanche, le service au coffre n’est toujours pas proposé.
Drive : store picking Une vue de l’intérieur du petit local drive. Les commandes sont préparées le matin pour l’essentiel, en store picking. Les produits frais sont stockés dans des réfrigérateurs et des congélateurs dans la pièce.
Une zone déjà dense Situé au Sud-Est de Dijon, Colruyt Chevigny-St-Sauveur (1 000 m²) s’est implanté à proximité d’un Carrefour Market et de Carrefour Quetigny (15 670 m2). Sa zone primaire compte aussi un Chronodrive, un Grand Frais, un Super U et des hard discounters.
Un ton gris plus apaisant Colruyt abandonne ici ses tons crème et orange pour un gris uniforme plus apaisant, tant en façade qu’à l’intérieur du magasin.
Des prix ajustés chaque jour Dès l’entrée, le magasin communique autour de ses prix bas sur les grandes marques et de ses relevés effectués dans les magasins concurrents. Un engagement bien perçu par les clients qui prennent l’enseigne au mot.
Des gondoles plus classiques Les racks des Colruyt ancienne formule ont été quasiment tous remplacés par des gondoles classiques, moins hautes mais plus pratiques pour les employés. Les marchepieds orange à disposition des clients sont maintenus.
Quelques racks encore Les grands racks des Colruyt ancienne génération ont été conservés pour une partie des liquides sur palettes et pour les produits volumineux comme les rouleaux de papier.
Des TG Le remplacement des racks par des gondoles classiques permet l’implantation de véritables TG. A noter aussi que l’allée centrale est systématisée dans les Colruyt de 3ème génération.
Un saisonnier sur roulettes Placé au centre du magasin, le mobilier de la zone basse saisonnière est sur roulettes, ce qui facilite sa gestion et sa modularité. Des palettes sont également disposées au sol pour renforcer la touche discount.
MDD : peu de produits Colruyt En MDD, Colruyt France aligne essentiellement les produits Belle France de Francap, centrale à laquelle il est affilié. Pour compléter l’assortiment, Colruyt propose aussi quelques références de sa maison-mère belge : produits Boni, premier prix Everyday, etc.
Les tickets gagnants L’enseigne maintient son système de remises « Ticket gagnant », des réductions cumulées et reportées en bas du ticket de caisse sur un bon d’achat détachable à utiliser lors d’une prochaine visite.
Peu de promos mais visibles Colruyt privilégie les prix bas en fond de rayon sur les grandes marques plutôt que les promos, relativement peu nombreuses. Pour autant, celles-ci sont plutôt bien visibles en rayon. Comme ici avec ces carnets de réductions à détacher.
Mise en avant de la boucherie La boucherie-charcuterie coupe est placée ici à l’entrée de la zone produits frais. Les cloisons séparant l’étal du laboratoire ont été supprimées au profit d’un rideau d’air froid. La vision du travail des bouchers est parfaite.
Un laboratoire boucherie ouvert Une vue resserrée sur le laboratoire boucherie où les bouchers découpent les carcasses devant les clients.
Une armoire à viande Une petite armoire vitrée stockant des pièces de viande est disposée en mural à la boucherie, face aux clients. Plutôt attractif.
L’espace fraîcheur rationalisé Signature de Colruyt, l’espace fraîcheur réfrigéré rassemblant la plupart des rayons frais est maintenu mais sa présentation est améliorée. Avec, au centre, les fruits et légumes, d’un seul tenant.
Fruits et légumes : le stock en arrière Les nouvelles étagères de fruits et légumes. Le niveau inférieur est sur roulettes, le stock étant dissimulé derrière les cagettes plastiques. Les réserves du magasin sont globalement très réduites.
Du non-al sur commande Les clients peuvent commander en ligne ou en magasin une vaste sélection d’articles non al et venir les retirer dans leur Colruyt. Ici, en TG, le catalogue Collishop.
Les surgelés en fin de parcours Le nouveau concept Colruyt place les surgelés en fin de parcours, près des caisses. Les bacs ne sont plus surmontés d’étagères de produits d’épicerie mais leurs couvercles sont toujours opaques pour beaucoup.
Du service en caisses Colruyt a opté pour de nouvelles caisses, plus ergonomiques, avec deux postes : scanning, encaissement. Les employés se chargent désormais de déposer les articles dans les chariots des clients.
Un nouveau chariot Pour sa 3ème génération de magasin, Colruyt a adopté un nouveau chariot Wanzl à caisse large mais peu profonde, ce qui évite aux clients de se baisser. Les produits lourds et encombrants sont placés en-dessous.
Un drive light Le Colruyt de Chevigny-St-Sauveur est doté d’un point d’enlèvement drive Collect & Go. Les clients n’ont plus à se rendre à l’accueil. En revanche, le service au coffre n’est toujours pas proposé.
Drive : store picking Une vue de l’intérieur du petit local drive. Les commandes sont préparées le matin pour l’essentiel, en store picking. Les produits frais sont stockés dans des réfrigérateurs et des congélateurs dans la pièce.