Un Carrefour ouvert dans un hôpital

En Belgique, Carrefour adapte son concept Express à des lieux de flux très particuliers. Dernière ouverture en date : à l'hôpital universitaire Saint-Luc, dans la banlieue bruxelloise.

Ce magasin a été inauguré le 3 décembre. Il s'adresse aussi bien aux patients et à leurs visiteurs qu'au personnel de l'hôpital et aux étudiants. Une gageure, sur 134 m² !

Afin de répondre à ces contraintes spécifiques, la surface de vente est implantée par moments de consommation. Au-delà du classique snacking, on y trouve du pain et des viennoiseries cuits sur place, des produits frais (viandes, poissons, fruits et légumes) ainsi que du bio. Des jus d'orange sont pressés sur place.

Des produits de dépannage et des "petits plaisirs" à offrir aux patients visités complètent l'assortiment. Des bouteilles de champagne sont même présentées au frais pour célébrer les heureuses nouvelles…

Pour pouvoir ouvrir 7 jours sur 7 jusqu'à 20 heures, le franchisé, Maximilien Willems, a recruté quatre temps plein et un mi-temps.

Une appli pour commander son repas

Le premier Carrefour Express "atypique" avait été inauguré il y a un an dans un quartier d'affaires de la capitale belge. Le magasin de Manhattan, dans l'Espace Nord de Bruxelles, est implanté au beau milieu d'une zone de 10 000 emplois.

Sur 300 m², il a lui aussi adopté une organisation par moments de consommation (petit-déjeuner, pauses sucrées, snacking, apéritif et bien entendu de multiples solutions repas).

Les produits frais sont largement à l'honneur, malgré la surface restreinte : potage du jour, jus pressés sur place, cuisson de la boulangerie idem, sandwiches préparés sous les yeux des clients, sushis livré deux fois par jour.

Le Carrefour Express de Manhattan s'est également distingué avec le lancement d'une appli pour smartphone permettant de commander son repas avant de passer le prendre.

Photos : Carrefour Belgique