Boucherie-volaille
Arrivé-Maître coq lance une nouvelle gamme de volailles entières baptisée « Les éleveurs de nos Régions ». Reprenant les codes des poulets fermiers Label Rouge, elle pourrait faire polémique dans la filière.
Charal lance des sachets Hebdopack taille XXL : côte de bœuf de 600 g, gamme familiale de hachés et de biftecks. Fin novembre, la marque alignera aussi une version festive de ses cocottes de viandes cuisinées.
Labeyrie lance de grandes tranches de magret de canard du Sud-Ouest, avec deux recettes : fumées au bois de hêtre, séchées au poivre.
Leader de ce marché, Arrivé-Maître Coq décline en bio ses sachets de manchons et d’ailerons de poulet rôti. Une extension de sa gamme de poulet bio.
Le Gaulois (LDC) ajoute à sa gamme de volaille rôtie un poulet entier rôti à DLC longue (18 jours) qui complète ainsi son offre de poulets rôtis en sachets.
Pour la prochaine saison de grillades estivales, Bigard a conçu des hachés spécial barbecue de forme ronde (2 x 150 g).
Alors que les grandes marques s’en désintéressent, Maître Jacques lance une gamme de hachés frais de porc.
L’innovation et l’originalité ne sont pas les domaines réservés des grandes marques. En témoigne la gamme de grillades estivales présentée par la Pme Les Brasérades : saucisses à la ciboulette, aux poivrons doux et à l'huile d'olive, minis chorizos au taureau, etc.