L’innovation et l’originalité ne sont pas les domaines réservés des grandes marques. En témoigne la société Les Brasérades. Pour la prochaine saison estivale, la PME basée près de Montpellier a retravaillé ses principales recettes de saucisserie : saucisses à la provençale, au basilic et à l’huile d’olive, à la ciboulette, aux poivrons doux et à l’huile d’olive. S’y ajoutent des merguez et minis chorizos doux au taureau. La société explique qu’elle a renforcé l’utilisation d’ingrédients nobles : morceaux de légumes, herbes aromatiques, sel de Camargue, etc.
