Le Sial ouvrira ses portes le 17 octobre prochain, comment s'annonce l'édition 2026 ?
La dynamique est très positive, 95% des espaces sont déjà commercialisés et nous avons déjà des listes d'attente. Le Sial est plus qu'un salon, c'est une plateforme où l'on décrypte l'actualité, la consommation. Mais qui aide aussi les entreprises à se connecter avec des acheteurs. Plus le monde se digitalise – et cela va très vite – plus l'humain est clé. Surtout dans l'alimentaire. On ne fait pas du business sans se rencontrer, sans se connaître.
La France est-elle bien ou suffisamment représentée sur ce salon à visée internationale ?
Pour aller à l'export, il n'y a pas plus simple que d'être en France. Mais il est vrai, les subventions restent un point important pour les entreprises et elles ont diminué partout en Europe. Nous défendons beaucoup notre souveraineté, pas assez l'export. Or notre pays a de beaux produits, du savoir-faire, des expertises. Les appréhensions, au sujet de la langue ou de la méthode notamment, sont tout à fait légitimes. L'Ania, Business France ou les régions qui se fédèrent autour du Sial délivrent des outils pour aider les entreprises à l'export. Comment, collectivement, nous reprenons les rênes et faisons de l'export un atout pour la France ? Le Sial développe de nombreuses actions en ce sens.
En pratique, quels outils le Sial met-il à disposition des entreprises françaises ?
Dans le cadre de notre partenariat avec l'Ania, nous avons créé des stands de 9 m² clé en main, tout équipés, afin de redonner le goût aux entreprises françaises d'aller à l'export. Nous travaillons avec le Centre National pour la Promotion des Produits Agricoles, le ministère du Commerce extérieur, de l'Agriculture et certaines fédérations pour organiser une soirée France pendant le Sial et essayer de capter des acheteurs internationaux. Nous mettons aussi le poids du corps sur le fait de faciliter les connexions et aider les acheteurs à trouver les entreprises à travers des rencontres sur un format court. Des sessions dédiées à la France sur les prises de parole lors des " Sial Talks " sont également au programme.
Le Sial porte aussi l'innovation…
Tout à fait. Et elle repart avec + 31 % d'innovations en France en 2025. C'est beaucoup plus que dans d'autres pays d'Europe et ailleurs dans le monde. Nous organisons comme à chaque édition le concours Sial Innovations et le Sial for Change, lancé en 2024, qui prime met en lumière les démarches RSE. Nous allons par ailleurs scénariser les produits tricolores dans l'espace Sial Innovations pour qu'ils soient bien repérables. Ce salon est un outil dont les entreprises françaises peuvent s'emparer pour mener à bien leur développement et leur croissance à l'export. En Europe, pour commencer. La France a les savoir-faire, les produits et l'innovation : le Sial 2026 sera le moment de les porter ensemble sur la scène internationale.