Elles sont les premiers fruits frais à avoir obtenu une Indication géographique protégée, il y a presque trente ans (1996). Cette année, les 5 000 tonnes attendues de mirabelles de Lorraine seront en partie commercialisées sous une nouvelle charte graphique, dont les couleurs respirent cette fois encore la bonne humeur.
Il faut préciser que les mirabelles de bouche – environ un tiers de la production – sont cueillies à la main. Mieux encore, le cahier des charges favorise une culture très peu intensive : " Un mirabellier a en général 25 à 30m² pour lui et les vergers ne sont pas du tout conduits sous forme de haies" , détaille Arnaud Colin, directeur de Véga fruits (54). Entre 250 et 350 arbres en général à l’hectare, ils ont de la place ! " La résilience de ces plantations est encore plus importante aujourd’hui, ajoute-t-il. Nous n’avons pas besoin d’irrigation : vraiment très argileux, les sols captent les eaux d’automne comme une éponge, et les restituent l’été suivant ."