Depuis mi-novembre le foie gras s’est installé dans les allées des magasins pour la période la plus importante. En effet, selon NielsenIQ, les deux derniers mois de l’année représentent à eux seuls près de la moitié (48%) des ventes pour l'iconique produit des fêtes de fin d'année. L’occasion de faire un point sur quelques données marquantes de la catégorie.
Les Français sont près de 9 sur 10 à déclarer consommer du foie gras. Fin novembre 2024, ils étaient près de 7 sur 10 (69%) à avoir déjà décidé de consommer du foie gras pour les fêtes de fin d’année 2024. *
L’Interprofession du foie gras (CIFOG) prévoit ainsi de proposer près d’un tiers de foie gras supplémentaire sur le marché français en 2024 comparé à 2023, après le plateau de l’an passé (+2% en 2023 vs 2022). Selon la filière, l’offre est plus large pour répondre à tous les budgets.
* Données issues d’une enquête menée par l’Institut CSA pour l’Interprofession du Foie Gras (CIFOG) menée du 27 novembre au 04 décembre 2024 auprès de 1.007 individus représentatifs de la population française de 18 et plus.