La première source de frustration reste le manque de promotions.
En novembre 2014, le cabinet Solis a interrogé 1058 personnes, âgées de 18 à 64 ans et issues d'Algérie, du Maroc ou de Tunisie, "dans les trois régions françaises qui concentrent la plus grande partie de la population originaire du Maghreb : Île-de-France, Rhône-Alpes, Provence-Alpes-Côte d'Azur" .
Sur le marché du halal, le commerce traditionnel spécialisé reste incontournable mais les GMS poursuivent leur développement, avec un merchandising plus volontariste.
Fin 2014, selon Solis, 59% des points de vente avaient opté pour un regroupement de l'offre halal dans un rayon thématique : ils n'étaient que 45% en 2011.
Lorsqu'ils jugent la grande distribution, les clients apprécient le soin apporté au rayon (65%) et sa localisation (64%, soit 6 points de plus qu'en 2011).
A l'inverse, les principaux reproches formulés portent sur l'insuffisance des offres promotionnelles (60%), les gammes trop restreintes (55%) ou le manque de choix dans les marques (54%).
