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Souvent pilotés par des indépendants, les magasins spécialistes du frais suivent les partis pris de leur propriétaire. L’occasion de découvrir quelques concepts plus audacieux que la moyenne.
Discrètement, sous deux enseignes différentes, un groupe lyonnais développe son parc de magasins spécialistes du frais. Les révélations de Linéaires sur une expansion fulgurante qui voudrait bien passer inaperçue.
Pour gagner 1500 m² de surface de vente, Auchan Olivet a dû réduire d’autant ses réserves. Un pari audacieux en terme logistique. Une nouvelle manière de gérer les stocks en magasin.