Cifog

Vice-président du Cifog (l’interprofession de la filière canard gras) depuis 2021 et directeur de Maison Lafitte, Fabien Chevalier vient d’être élu à la présidence. Il succède à Eric Dumas qui occupait ce poste depuis 2021.

Pour convertir les jeunes, consommateurs de foie gras mais pas souvent acheteurs, l’interprofession du canard gras (Cifog) leur dédie un budget dans ses communications.

Pour la première fois, l’interprofession des producteurs de canard gras (Cifog) organisait les 19 et 20 septembre des portes-ouvertes dans le cadre des Journées du Patrimoine. 1200 visiteurs ont répondu à l’invitation d’une trentaine d’éleveurs qui produisent foies gras, magrets et confits.