Biofournil

L'heure est au retour des anciennes variétés de blé. Le rayon boulangerie voit arriver deux recettes tendance chez Biofournil. L'une est un pain de mie aux blés anciens. L'autre est un pain au blé complet et graines. Tendance !  

Agri Ethique a récompensé les meilleures démarches de ses adhérents à travers des "Pépite". La remise des prix avait lieu lors des Rencontres de l'Équitable Français. Linéaires était dans le jury.  

Biofournil vient de développer une baguette de tradition française bio en précuit réfrigéré. Le nouveau process de fabrication permet d’obtenir des baguettes conformes à l’appellation tradition française du décret pain du 13/09/93 (utilisation de levain-levure, pas de surgélation et pas d’additifs)…