Dans le cadre de son Assemblée générale des 26 et 27 septembre derniers, le Conseil national des appellations d’origines laitières (CNAOL) a partagé ses inquiétudes et la morosité régnant au sein des différentes filières. Après une année 2022 déjà en légère baisse (-2%), les volumes de produits laitiers AOP commercialisés ont à nouveau diminué de -6% en 2023.
Les résultats sont contrastés selon les produits. 201.176 tonnes de fromages AOP ont ainsi été vendues l’année dernière, en chute de -3% par rapport à 2022. Ces produits représentent désormais 17,7% des volumes de fromages fabriqués en France. Les volumes d’AOP au lait de chèvre baissent plus (-9%) que ceux au lait de vache ou de brebis (-3%).