À l’approche de la période estivale, le groupement ostréicole Huîtres Marennes Oléron IGP annonce suspendre la commercialisation de ses huîtres durant plusieurs mois pour en assurer la qualité.
Alors que l’été arrive à grands pas, les ostréiculteurs-affineurs Marennes Oléron IGP ont annoncé stopper la commercialisation de leurs huîtres durant une période de trois mois à partir de juin prochain.
Aucun problème sanitaire à l’horizon, au contraire, cette décision est volontaire afin d’assurer la qualité des produits. "La période estivale est particulièrement propice à l'augmentation de la température de l’eau des claires* et à son évaporation, ce qui engendre ...