Maison Borde, la PME spécialiste des champignons sauvages située en Haute-Loire (43), innove au rayon apéritif avec deux références inédites. Tout d'abord, des petits sablés aux cèpes, façon mini petits beurres salés. Fabriqués avec de la farine de blé d'origine française et du beurre de Normandie, ces derniers contiennent 5% de poudre de cèpes. Ils sont sans arômes ajoutés, ni conservateurs. Ils sont commercialisés en sachet de 100g, au prix marketing conseillé de 3,69€.
Autre innovation de la PME, des chips de shitakés, ce champignon emblématique de la cuisine japonaise. Ces dernières sont élaborées à partir de shitakés tranchés délicatement, puis cuits à basse température. Sans gluten et végétales, elles s'inscrivent dans la tendance du snacking sain pour l'apéritif. Quatre recettes sont proposées par Maison Borde : originale (juste salées), wasabi, ail et saveur truffe (50g, PMC : 2,99€).
Ces deux lancements s'inscrivent dans la stratégie de diversification de la PME qui souhaite désormais proposer des produits dérivés autour des champignons, en offrant une diversité dans la manière de les déguster.