Le numéro un français du lapin, Loeul & Piriot, développe depuis plusieurs années des produits marinés, à l’instar des nouveaux émincés de lapin marinés à la provençale lancés cette année.
Animé de la même volonté de faciliter la préparation et la cuisson, l’entreprise dont le siège est situé à Thouars dans les Deux-Sèvres propose cette année la première merguez de lapin.