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Liquidation de Maison Milhau : " On n'y arrivait pas "

La marque aurait dû fêter ses 100 ans l'année prochaine. Maison Milhau, entreprise de salaisons située à Lacaune (81) a été placée le 13 juin 2025 en liquidation judiciaire. Sans offre de reprise, les salariés ont été licenciés et le matériel sera bientôt vendu aux enchères. Sébastien de Laporte, président du groupe Arpitan, revient sur les raisons de cet évènement et l'avenir des autres marques.  
  • Publié :
  • Modifié :
  • Auteur : Ludivine Canard

La marque de salaisons du sud-ouest Maison Milhau a été placée le 13 juin 2025 en liquidation judiciaire. Comment expliquez-vous cette situation ?

C'est une entreprise qui était historiquement déficitaire. En 2022, 2023, 2024, les pertes cumulées s'élevaient à 12 millions d'euros. Nous avons lancé de grands chantiers sur la partie industrielle, sur la simplification des gammes, etc. Et à un moment, nous nous sommes rendu compte qu'on n'y arrivait pas. Le site n'était pas conforme à différentes normes, notamment concernant le retraitement des eaux usées et faisait face à des problèmes structurels. Enfin, la marque n'était pas vendue assez cher et nous perdions de l'argent. Certains clients distributeurs ne nous ont pas accompagnés dans les hausses de prix. D'autant plus que nos jambons secs, nos saucissons et nos saucisses sont vendus dans le quart sud-ouest de la France et nous faisions face à la forte concurrence des produits espagnols.  

La grande distribution a-t-elle joué un rôle dans cette liquidation ?