2024 n’aura pas été l’année du halal. Sur douze mois arrêtés à fin octobre 2024, la charcuterie halal est en régression de - 7,2 % en volume et - 5,6 % en valeur, d’après les données de Circana. Le rayon passe ainsi sous la barre des 16 000 tonnes. Durant la période d’inflation, une partie des clients ont pu se détourner des GMS au profit des réseaux spécialisés, qui ont tendance à davantage rogner sur leurs marges. Mais tout n’est pas perdu pour le halal en grande distribution. " Depuis septembre, il y a une reprise du marché halal. L’activité est plus dynamique ", souligne Frank Brillouet, directeur général d’Oriental Viandes. " Le phénomène d’arbitrages de la part des consommateurs est terminé. Ils se sont habitués aux nouveaux prix et sont à nouveau enclins à consommer ", ajoute Éric Fauchon, PDG d’Isla Délice.
Sans aucun doute, le halal reste un secteur porteur. " Entre 2019 et 2023, le marché a progressé en moyenne de + 6 % en volume et + 9 % en valeur ", analyse Annabelle Mulot, chef de groupe halal pour Fleury Michon. Et pour cause, le traiteur halal, davantage pénalisé à l’origine par l’inflation, s’en sort mieux sur l’année. La catégorie enregistre une hausse de [..]