« Des légumes verts à consommer froid, c'est un challenge. » Nadège Coppey, la directrice marketing de Bonduelle traiteur, sait qu'elle prend un risque. Mais elle assume. L'industriel lance une gamme à mi-chemin entre le plat complet et la salade, riche en légumes.
Cinq recettes sont proposées. Pour les protéines, on retrouve du poulet grillé, du saumon, des crevettes ou des petites St Jacques. La présence de féculents est systématique : pâtes, riz ou boulgour. Côté légumes, les associations sont soit typées « ratatouille », avec des courgettes, des aubergines, etc. soit « brocoli », agrémenté de petits pois ou de carottes.
Les plats sont conditionnés en barquette, avec une sauce à part et une fourchette jointe. La durée de vie des produits est de 10 jours. Le fabricant recommande un prix en rayon inférieur à 4 €, pour un format de 280 g. Logiquement, la gamme devrait être implantée entre les sandwiches et les salades.
Pour aller plus loin
A lire dans le numéro de mai de LINEAIRES.
- Les enjeux du lancement
- Les chiffres du marché
- Les tests consommateurs de Bonduelle
