Si ces exemples peuvent sembler anecdotiques ou caricaturaux, il n’en est rien. La frontière est aujourd’hui parfois mince entre vol délibéré et oubli. Mais il y a bien une chose sur laquelle les différents acteurs de la grande distribution s’accordent : le vol en magasin est un phénomène qui prend de plus en plus d’ampleur. " Oui, c’est un des sujets majeurs de notre quotidien , confirme ainsi le collaborateur d’un franchisé ayant 10 points de vente de proximité en région. C’est même le sujet le plus irritant au quotidien."
En 2023, le ministère de l’Intérieur rendait publique une étude indiquant que les vols à l’étalage avaient augmenté de +15% en 2022 dans l’Hexagone, sans autre mise à jour depuis. Aucun chiffre officiel n’existe vraiment aujourd’hui pour mesurer l’étendue du fléau en GMS. Un constat confirmé par Perifem, la fédération technique du commerce et de la distribution, qui tient pourtant à intervalles réguliers une commission sur la thématique du vol. C’est donc magasin par magasin que la démarque inconnue, qui correspond aux pertes de stock non expliquées (incluant le vol des clients, mais aussi le vol éventuel des employés et les erreurs de suivi), s’évalue.