Rayon par rayon, ce qui vous différencie
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- Auteur : Benoît Merlaud
Fromage coupe / Charcuterie-traiteur coupe
37 % des chefs de rayon sont des femmes. 49 % ont un niveau CAP, BEP ou BEPC (contre 36 % en moyenne dans les rayons alimentaires) et ces diplômes remontent visiblement à un certain temps puisque 27 % des managers ont ici plus de 45 ans (contre 17 % en moyenne). Une équipe sur trois dépasse les dix personnes.
Le management est un aspect important de la fonction, qui plaît à 90 % des chefs de rayon. On retrouve aussi, logiquement, le contact avec les produits et avec les clients. La pression sur le chiffre d’affaires semble mieux gérée que dans les autres stands trad (57 % apprécient cet aiguillon).
Plus attirés que les autres par : Auchan, Carrefour, Géant, Champion
Epicerie
Les chefs de rayon sont assez jeunes (un sur trois a moins de 30 ans) et plus diplômés que la moyenne : 38 % ont un bac + 2 (contre 24 % en moyenne) et 24 % sont allés encore plus loin dans les études (contre 16 %).
Le métier continue de perdre certains aspects (relations avec les fournisseurs) et les chefs de rayon épicerie réclament plus que les autres davantage de responsabilités en matière de management (42 %), de gestion du rayon ou des commandes (41 %), de fixation des prix (49 %). Motivés, ils sont prêts à participer encore plus à la vie de leur enseigne (42 %, contre 31 % en moyenne).
Plus attirés que les autres par : Auchan
Frais LS
Encore plus qu’à l’épicerie, les chefs de rayon sont jeunes (42 % ont moins de 30 ans). Ils sont tout aussi diplômés (60 % ont au moins un bac + 2). Ils apprécient comme leurs collègues de l’épicerie leurs responsabilités en matière de management et voudraient bien reprendre en main une partie des achats (à 60 %) et de la fixation des prix (à 58 %). Ils partagent encore avec l’épicerie une plus grande indifférence que la moyenne au contact avec la clientèle (pour un gros quart d’entre eux). Mais ils montrent un peu plus d’affinités avec le produit. Ce sont aussi ceux qui apprécient le plus la pression sur le chiffre d’affaires (à 63 %).
Plus attirés que les autres par : Système U