En photos : le Carrefour Palmeraie à Abidjan (Côte d'Ivoire)

Une surface de vente de 3 500 m², en France, ça n'impressionne pas grand monde. Mais à Abidjan, en Côte d'Ivoire, c'est un gros hypermarché. Le format séduit et vise les classes moyennes. " En Côte d'Ivoire, 80% de la consommation s'effectue sur le marché informel, c'est-à-dire au bord des routes ou sur les marchés, et le reste dans les commerces de distribution moderne, explique Franck Rouquet, directeur des activités retail du groupe CFAO, qui développe Carrefour depuis 2015 dans le pays. Nous reprenons les succès de l'informel, comme la street-food, mais avec la valeur ajoutée d'un hypermarché, à savoir l'hygiène de ses produits et ses services. " La demande porte en effet beaucoup sur la garantie de l'hygiène, au moins autant que sur la qualité des produits. Trois agents de ménage tournent ainsi à plein temps sur le carrelage.

L'offre est en majorité importée. La MDD Carrefour pèse " moins de 10% de l'offre ", indique Franck Rouquet, car elle a ici un positionnement plus haut de gamme. La MDD premier prix Simply est aussi quasiment absente. Car elle rejoint le niveau de prix des marques ivoiriennes, qui coûtent moins cher à produire sur place. Certains segments n'ont pas de MDD. La zone marché reflète sa clientèle très attachée au produit brut. Pas de 4^e ni de 5^e gamme en fruits & légumes, et très peu de produits emballés. Les épices aussi sont vendues en vrac. Au rayon boucherie, on trouve moins de porc et de veau, mais beaucoup de poulet et du bœuf issu de petites carcasses. La charcuterie est moins variée qu'en France. Elle tourne autour des jambons et des saucissons cuits (volaille et porc). Même constat au rayon fromage, l'offre coupe est peu déclinée. Paysan Breton (Laïta), Président (Lactalis) et Soignon (Eurial) sont bien présents. Brie et pâtes pressées type cheddar, édam, gouda prédominent. Roquefort, bûches de chèvre, mozzarella en gros blocs et gruyère râpé figurent aussi. Le stand BVP n'a rien à envier à celui de beaucoup d'hypers français : du choix et du fait maison !