La start-up israélienne Aleph Farms a déposé auprès des autorités suisses une demande d’autorisation de la commercialisation de sa viande de bœuf cultivée in vitro. Cette démarche est effectuée en collaboration avec le distributeur suisse Migros, lequel détient des parts dans Aleph Farms.

Selon une étude consommateurs citée par le duo, 74% des Suisses seraient prêts à tester la viande cellulaire. Aleph Farms espère vendre chez Migros des steaks cellulaires d’ici à quatre ans, «au prix d’un morceau de viande conventionnelle de qualité supérieure».