Maître Jacques : la touche du boucher

28 septembre 2021 - Frédéric Carluer-Lossouarn

Maître Jacques (Agrial) lance plusieurs nouveautés au trad. En rôti de porc, il sort un millefeuille à la fourme d’ambert et au cantal AOP (2 x 2,2 kg environ). Le montage alterne tranches de viande et de fromage.

L’industriel ajoute aussi deux fondants de poulet : au cœur fromage-chorizo (environ 430 g) ou sauce crème-lardons (env. 460 g). Au LS, trois nouveaux rôtis de porc farcis (600 g) voient le jour : comté-oignons-moutarde, butternut-oignon, chou vert-pomme de terre-carotte (photo ci-dessus). Ils sont vendus en barquette four.

Le Rennais sort également trois versions de paupiettes x 6 (1 kg env.) : poulet façon tajine, porc façon orloff, lapin moutarde à l’ancienne. Enfin, il lance une troisième recette de ses croq’gaufres : reblochon & oignon rouge (300 g).

 

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