Une toute nouvelle variété jaune Lubee a été présentée par Innatis au salon Fruit Attraction de Madrid. « Aujourd’hui, nous avons déjà planté une vingtaine d’hectares, dont près de la moitié sont en troisième feuille, précise Marc Rauffet, président d’Innatis. 300 à 500 tonnes sont attendues dès cette saison. »

D’ici cinq ans, cette variété exclusivement conduite en bio est destinée à être plantée sur 200 hectares. « C’est une pomme très ferme, contenant beaucoup de matière sèche, à la peau plutôt rustique, appuie Marc Rauffet. Elle a de très bonnes capacités de stockage, à l’image de Juliet qui, en bio, est un modèle du genre ». Mieux encore, elle bénéficierait d’un goût particulièrement sucré : « Lubee peut à coup sûr promettre 15 à 16° brix, et même atteindre 18° brix, appuie en effet Innatis. Son goût et l’intensité de ses parfums permettront de dynamiser le segment des pommes jaunes en bio, essentiellement représenté aujourd’hui par les golden. »

Tolérante à la tavelure, cette variété se récolte quelques jours après golden, soit vraisemblablement dès la deuxième quinzaine de septembre. Certains producteurs travaillent la variété en « double arc » : le tronc des pommiers se divise en deux et part en V à une vingtaine de centimètres du sol, de manière à faciliter la récolte mais aussi des techniques de culture plus résilientes, moins gourmandes en eau.