Le Mondial du fromage et des produits laitiers de Tours (37), qui a lieu tous les deux ans, organise un concours international produits.
Nouveauté de cette édition qui se tiendra les 10, 11 et 12 septembre : la compétition s'ouvre aux non-exposants. Producteurs, fromagers, affineurs, laiteries, ou encore coopératives qui souhaitent participer sont invités à s'inscrire dès à présent. 

En 2021, plus de 850 fromages et produits laitiers étaient en lice, évalués par un jury de professionnels. 330 médailles ont été attribuées, du bronze au super gold. Cette année, le challenge élira également le fromage « Champion du Mondial 2023 » parmi les 12 spécialités ayant obtenu les meilleures notes. 

Le salon organise par ailleurs un concours Mondial du meilleur fromager et nomme Un des meilleurs apprentis de France crémier-fromager, vrai tremplin pour les jeunes de moins de 23 ans en formation.