La filière foie gras ouvre ses portes à nouveau

24 août 2021 - Amaury Beautru

L'interprofession du canard gras renouvelle son opération portes-ouvertes. Pour cette seconde édition, les éleveurs de palmipèdes gras, producteurs de foie gras magret et confit, ont retenu le week-end des journées du patrimoine, comme en 2020. Ils accueilleront les visiteurs les 18 et 19 septembre.

Attaqués par les associations de défense des animaux, notamment sur l'étape de gavage mais aussi les conditions d'élevage, les exploitants veulent mener cette opération de transparence pour rassurer les Français.

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