À compter d’avril 2024, La Boulangère intègrera à une partie de son offre de viennoiserie bio du beurre bio français et équitable, labellisé Agri-Ethique. Trois produits sont concernés : la gâche tranchée, les pains au chocolat et les croissants. Une quatrième référence, qui sera lancée au printemps prochain, bénéficiera également de ce soin.

Le Vendéen poursuit donc une démarche entamée en 2018 avec le blé et les œufs. Près de 80 tonnes de beurre bio équitable devraient être consommées par an. Il sera fabriqué au sein de la laiterie de Bellevigny, en Vendée (85).

« Pour faire de bons produits, il faut des matières premières de qualité, une volonté, et un degré d'exigence supplémentaire, qui nous paraît naturel parce que nous voulons faire les choses du mieux possible », a notamment indiqué Christophe Aillet, le directeur général de La Boulangère.

En 2022, 77% des volumes de matières premières utilisées dans la fabrication des pains et viennoiseries bio de La Boulangère étaient d’origine France et plus de 67 % étaient labellisés Agri-Ethique France.