Charal revisite le ceviche, plat sud-américain à base de poisson cru coupé en dés et mariné. Bien entendu, la marque du groupe Bigard adapte la recette à l’univers de la boucherie. Sa nouveauté, lancée au rayon boucherie en avril est à base de muscles tendres et maigres de viande bovine crue origine France. Ceux-ci sont découpés en fines lamelles.

Le consommateur réalise lui-même l’assemblage avec les autres ingrédients fournis : une marinade au jus de citron légèrement pimenté et un mélange croquant (environ 60g) de morceaux de concombre, d’oignon rouge et de poivrons crus. Conditionnée dans un étui Hebdopack (DLC de 8 jours), la portion individuelle de 200g est proposée à un prix consommateur indicatif de 5,50€.