Discret sur ses activités, Bigard (marques Bigard, Charal, Socopa) a divulgué quelques chiffres clés dans son rapport annuel diffusé à l’occasion du Sial où il tenait un stand imposant. Basé à Quimperlé (29), le groupe familial dirigé par Jean-Paul Bigard se présente comme le numéro un européen du bœuf et le n° 3 de la viande.

Il réalise 5,5 milliards d’euros de chiffre d’affaires. Ses abattages hebdomadaires sont de 115.000 porcs, 24.000 gros bovins, 16.000 ovins et 4.400 veaux.

Le Breton compte 60 sites industriels et commerciaux répartis dans toute la France, parmi lesquels 30 abattoirs. Le groupe, qui emploie 15.000 personnes dont 2.000 bouchers, indique investir chaque année une centaine de millions d’euros dans la rénovation de ses unités de production ou pour de nouvelles constructions.

Le groupe Bigard reste avant tout centré sur le marché français. Ses exportations vers l’Europe et les pays tiers ne représentent que 14% de son chiffre d’affaires.