Puigrenier étend sa « cave à viande »

Basé à Montluçon dans l’Allier, Puigrenier a étendu sa gamme « cave à viande », des piécés de charolaise avec au minimum 21 jours de maturation, présentés dans une élégante petite cagette bois (la viande est quant à elle conditionnée sous skin, avec 10 jours de DLC).

Quatre nouvelles découpes sont disponibles : araignée (200 g), pièce du boucher (240 g), tranches « persillade » (200 g) et fines tranches type magret pour cuisson à la plancha (200 g). Ces deux dernières références sont à cuisson rapide.

Ces nouveautés s’ajoutent aux quatre piécés déjà existants en charolais : T-bone (340 g), côte à l’os (400 g), filet à l’os (200 g) et faux-filet à l’os (240 g).

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